Michel Rousseaux, nonno di Adrien, ha sviluppato l’azienda agricola negli anni ‘50. Uno dei quattro figli di Michel (tutti viticoltori) è Denis, il padre di Adrien, ed è lui che ha fondato Rousseaux-Batteux con il suo quarto dei 2,5 ettari ereditati da suo padre.
Adrien ha preso le redini dell’azienda nel 2012: è lui a gestire questo piccolo Domaine di 2,6 ettari situato nel Grand Cru di Verzenay, nei pressi della Montagne de Reims.
Il villaggio di Verzenay, delimitato da un faro da una parte e da un mulino dall’altra, è molto noto per la qualità del Pinot Noir, tra i più pregiati e ricercati nella regione della Champagne.
Adrien Rousseaux lavora i propri vigneti con l’attenzione costantemente rivolta al rispetto dell’ambiente, senza l’utilizzo di pesticidi ed erbicidi. I vini fermentano sia in botti di rovere che in vasche d’acciaio.
Adrien è considerato uno dei grandi viticoltori emergenti della regione: i suoi champagne sono potenti ed espressivi, con un grande potenziale di invecchiamento.
BLANC DE BLANCS
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Chardonnay (solitamente assemblaggio di 2 annate)
APPELLAZIONE: Champagne Montagne de Reims Grand Cru Blanc de Blancs S.A.
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: esclusivamente in botti di rovere
AFFINAMENTO: 20 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura, dosaggio 3-4 g/l
PRODUZIONE: 2.200 bottiglie circa
BLANC DE NOIRS
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir (solitamente assemblaggio di 2 annate)
APPELLAZIONE: Champagne Montagne de Reims Grand Cru Blanc de Noirs S.A.
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: in gran parte in botti di rovere
AFFINAMENTO: 30 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura, dosaggio 5-6 g/l
PRODUZIONE: 7.900 bottiglie circa
ASSEMBLAGE ROSÉ
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir (solitamente di 2 annate) incluso un 10% di vino rosso
APPELLAZIONE: Champagne Montagne de Reims Grand Cru Rosé de Noirs S.A.
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: in gran parte in botti di rovere
AFFINAMENTO: 20 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura, dosaggio 5-6 g/l
PRODUZIONE: 1.500 bottiglie circa
LES GRANDES VOYETTES
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: Chardonnay e Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Verzenay Grand Cru Millésime
ETTARI VITATI: lieu-dit "Les Grandes Voyettes" di 0,22 ha diviso in due prti (parte alta con Chardonnay piantato nel 2013 e parte bassa con Pinot Nero piantato nel 1953)
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: in botti di rovere
AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura, dosaggio 1-3 g/l
PRODUZIONE: 2.300 bottiglie circa, sempre numerate
LES CHAMPS BRÛLÉS
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Verzy Grand Cru Rosè de Saignèe Millésime
ETTARI VITATI: lieu-dit "Les Champs Brûlés" di 0,15 ha con viti piantate nel 1964
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: macerazione a freddo degli acini per 24 ore
AFFINAMENTO: 6 mesi in botti di rovere. 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura, dosaggio 3-4 g/l
PRODUZIONE: 900 bottiglie circa, sempre numerate
LES CHAUFFOURS
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Verzanay Grand Cru Blanc de Noirs Millésime
ETTARI VITATI: lieu-dit "Les Chauffours" diviso in 2 parcelle separate (una parcella di 0,16 ha con viti piantate nel 1973 e una parcella di 0,07 ha con viti piantate nel 1972
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: fermentazione in botti di rovere
AFFINAMENTO: in botti di rovere, 36 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura, dosaggio 0 g/l
PRODUZIONE: 950 bottiglie circa, sempre numerate
LE MONT
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Louvois Grand Cru Millésime
ETTARI VITATI: lieu-dit "Le Mont" di 0,23 ha con viti piantate nel 1961
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: fermentazione in botti di rove
AFFINAMENTO: in botti di rovere, 36 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura, dosaggio 1-3 g/l
PRODUZIONE: 950 bottiglie circa, sempre numerate
LES POTENCES
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Verzenay Grand Cru Millésime
ETTARI VITATI: lieu-dit "Les Potences" di 0,17 ha con viti piantate nel 1975
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: fermentazione in botti di rovere
AFFINAMENTO: in botti di rovere, 36 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura, dosaggio 1-3 g/l
PRODUZIONE: 950 bottiglie circa, sempre numerate
CUVE N°9 2018
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 65% Pinot Noir e 35% Chardonnay
APPELLAZIONE: Champagne Grand Cru Millésime
VIGNETI: Pinot Nero da vigneti a Louvois e Verzenay, Chardonnay solo da Verzenay
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: prodotto esclusivamente dalla vasca n°9, fermentazione in acciaio
AFFINAMENTO: in acciaio poi 4 anni sui lieviti prima della sboccatura, dosaggio 3-4 g/l
PRODUZIONE: 1968 bottiglie numerate (annata 2018)
LES ÉCHAUDÉES
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Meunier
APPELLAZIONE: Champagne Celles-lès-Condé Autre Cru Millésime
ETTARI VITATI: lieu-dit "Les Échaudées" situato nel villaggio di Celles-lès-Condé; parcella di 0,49 ha con viti piantate nel 1981, 1982 e 1983.
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: fermentazione in botti di rovere
AFFINAMENTO: in botti di rovere, 14 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura, dosaggio 2-3 g/l
PRODUZIONE: 1.650 bottiglie circa
VERZENAY BLANC LE MOULIN
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Chardonnay
APPELLAZIONE: Coteaux Champenois AOC
ETTARI VITATI: lieu-dit "Le Moulin" di 0,05 ha con viti piantate nel 1972
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI: 50 anni
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: pressatura e successiva decantazione per 24 ore. In botti di rovere fermentazione alcolica e malolattica
AFFINAMENTO: 20 mesi circa
FILTRAZIONE: no
PRODUZIONE: 300 bottiglie circa, sempre numerate
VERZY ROUGE LES CHAMPS BRULES
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Coteaux Champenois AOC
ETTARI VITATI: lieu-dit "Les Champs Brûlés" di 0,15 ha con viti piantate nel 1964
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa a freddo per 5 giorni, poi 10 giorni di follature e rimontaggi, fermentazione malolattica
AFFINAMENTO: 18 mesi in barrique
FILTRAZIONE: no
PRODUZIONE: 300 bottiglie circa, sempre numerate