Berryland

MAKARIVSKA BUDA, KIEV REGION
UCRAINA

L’azienda Berryland nasce nel 2017 ed è situata in Ucraina nel pittoresco paesino di Makarivska Buda, al confine con le regioni di Kiev e Zhytomyr. Il nome dell’azienda deriva dalle molte bacche prodotte dalla vegetazione che cresce e circonda l’intero paese: da qui il nome Berryland, “paese delle bacche”. L’enologo e proprietario di Berryland, Vitalii Karvyha, ha una missione: diffondere la filosofia e la tradizione delle bevande ucraine attraverso i suoi sidri.

MAKARIVSKA BUDA, KIEV REGION
UCRAINA

L’azienda Berryland nasce nel 2017 ed è situata in Ucraina nel pittoresco paesino di Makarivska Buda, al confine con le regioni di Kiev e Zhytomyr. Il nome dell’azienda deriva dalle molte bacche prodotte dalla vegetazione che cresce e circonda l’intero paese: da qui il nome Berryland, “paese delle bacche”. L’enologo e proprietario di Berryland, Vitalii Karvyha, ha una missione: diffondere la filosofia e la tradizione delle bevande ucraine attraverso i suoi sidri.

MAKARIVSKA BUDA, KIEV REGION
UCRAINA

L’azienda Berryland nasce nel 2017 ed è situata in Ucraina nel pittoresco paesino di Makarivska Buda, al confine con le regioni di Kiev e Zhytomyr. Il nome dell’azienda deriva dalle molte bacche prodotte dalla vegetazione che cresce e circonda l’intero paese: da qui il nome Berryland, “paese delle bacche”. L’enologo e proprietario di Berryland, Vitalii Karvyha, ha una missione: diffondere la filosofia e la tradizione delle bevande ucraine attraverso i suoi sidri.

Vitalii produce una linea di sidri di mele, di pere e di idromele che cambiano a seconda dei raccolti, soggetti all’andamento delle annate: nel 2018, infatti, ne sono state prodotte 12 tipologie, mentre nel 2019 solo 7, per un totale di circa 50 mila bottiglie.

I sidri sono bevande dal tenore alcolico moderato (circa 7-7,5 % Vol) molto popolari in Ucraina. L’azienda Berryland cerca di preservare il gusto naturale e originale di frutta e bacche evitando interventi chimici.

Anche gli alveari atti alla produzione dell’idromele non sono trattati con antibiotici. I frutteti sono tutti di proprietà dell’azienda e le varietà di mele coltivate sono: Calvilla, Mc Intosh, Breedon Pippin, Antonovka, Aport, Renetta, Sharopay, Mela Limone e Spartan. Tipologie diverse di frutta forniscono un diverso equilibrio di acidità e dolcezza.

BUKOVYNA CIDER

REGIONE: Kiev
VARIETÀ: Diverse mele
APPELLAZIONE:
ETTARI VITATI:
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA:
VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea di diverse varietà di mele dalla regione Bukovyna
AFFINAMENTO: Brut
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA: no
PRODUZIONE:

KYIV CIDER

REGIONE: Kiev
VARIETÀ: Diverse mele
APPELLAZIONE:
ETTARI VITATI:
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA:
VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea di 4 varietà di mele da varie regioni dell’Ucraina
AFFINAMENTO: Brut
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA: no
PRODUZIONE:

PERRY CIDER

REGIONE: Kiev
VARIETÀ: 4 varietà diverse di pere
APPELLAZIONE:
ETTARI VITATI:
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA:
VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea di diverse varietà di pere
AFFINAMENTO:
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA: no
PRODUZIONE: 1.500bt

CALVADOS BARREL-AGED CIDER

REGIONE: Kiev
VARIETÀ: 4 varietà di mele
APPELLAZIONE:
ETTARI VITATI:
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA:
VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE: Cuvée dei migliori sidri del 2018
AFFINAMENTO: Affinamento per 6 mesi in botti usate di Calvados, brut
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA: no
PRODUZIONE:

ICE CIDER SWEET

REGIONE: Kiev
VARIETÀ: Diverse mele
APPELLAZIONE:
ETTARI VITATI:
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA:
VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE: Fermentazione a freddo di mele congelate, raccolte a Dicembre
AFFINAMENTO: Sweet
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA: no
PRODUZIONE: