Nel peggiore dei casi, con la vendemmia 2016, ha visto addirittura il 90% del raccolto andare in fumo. Per sopravvivere finanziariamente Laurent continua ancora a lavorare nell’informatica part-time e compra se necessario le uve ma solo da amici e vigneron fidati.
“Triceps” è il vino esempio, risultato dall’assemblaggio del suo Cabernet Franc con il Pinot Nero comprato dal Domaine de l’Envol, in Alsazia e la Grenache dal Clos des Jarres, azienda in Languedoc nella denominazione del Minervois AOC.
Attualmente la sua proprietà consta 2,4 ettari di Cabernet Franc e Chenin Blanc, tutti coltivati in regime biologico e biodinamico (certificazione Demeter). I terreni sono argillosi-calcarei con sabbia e ghiaia. Quando il tempo glielo permette vinifica il 100% delle sue uve di Chenin sotto il nome di “Nouvelle Lune”; in alternativa imbottiglia il “Vin de Copains”.
Effettua la vendemmia manualmente con una prima cernita in vigna, poi per alcuni vini fa una seconda selezione all’uscita della diraspatrice prima che le uve vengano portate in cantina.
Laurent lavora per ottenere dei vini leggeri, di facile beva. A seconda dell’annata le cuvée possono variare ma i vini sono sempre vivaci ed espressivi, esattamente come i terreni da cui provengono.
NOUVELLE LUNE 2024
REGIONE: Loira
VARIETÀ: 100% Chenin Blanc
APPELLAZIONE: Vin de France
ETTARI VITATI: 0,4
SUOLO: argilloso-siliceo
ETÀ DEI VIGNETI: 12 anni
VITICOLTURA: biodinamica
VENDEMMIA: manuale, il 28 settembre 2024
VINIFICAZIONE: pressatura diretta, fermentazione con lieviti indigeni in botti usate di rovere francese (senza macerazione)
AFFINAMENTO: per 12 mesi in botti usate di rovere francese
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: sì, totale 23 mg/l
PRODUZIONE: 2.100 bottiglie
EXTRA INFO: certificazione AB e Demeter. La 2024 è stata un'annata molto umida, con il doppio delle precipatazioni rispetto al solito
TSOIN TSOIN 2024
REGIONE: Loira
VARIETÀ: 100% Cabernet Franc
APPELLAZIONE: Vin de France
ETTARI VITATI: 0,5
SUOLO: ghiaioso
ETÀ DEI VIGNETI: 30 anni
VITICOLTURA: biodinamica
VENDEMMIA: manuale, il 20 settembre 2024
VINIFICAZIONE: macerazione carbonica (grappoli interi e non diraspati) in acciaio per 13 giorni
AFFINAMENTO: per 2 mesi in acciaio
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: grossolana
SO2: sì, totale 43 mg/l
PRODUZIONE: 5.300 bottiglie
EXTRA INFO: certificazione AB e Demeter. La 2024 è stata un'annata molto umida, con il doppio delle precipatazioni rispetto al solito
TERRE D'ADOPTION 2022
REGIONE: Loira
VARIETÀ: 100% Cabernet Franc
APPELLAZIONE: Bourgueil AOP
ETTARI VITATI: 0,8
SUOLO: ghiaioso
ETÀ DEI VIGNETI: 13 anni
VITICOLTURA: biodinamica
VENDEMMIA: manuale, il 14 e il 15 settembre 2022
VINIFICAZIONE: uva diraspata al 100%, macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Fermentazione con lieviti indigeni
AFFINAMENTO: per 8 mesi in vasche di vetroresina e in acciaio
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: grossolana
SO2: sì, totale 28 mg/l
PRODUZIONE: 3.100 bottiglie
EXTRA INFO: certificazione AB e Demeter. La 2022 è stata un'annata ricca di sole con però 2 ondate di calore
ILLUMINATION
REGIONE: Valle della Loira
VARIETÀ: 100% Cabernet Franc
APPELLAZIONE: Bourgueil AOP
ETTARI VITATI: 1,56 ha
SUOLO: argillosi e calcarei con sabbia e ghiaia
ETÀ MEDIA VIGNETI: 35-60 anni
VITICOLTURA: biologico, biodinamica
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: macerazione per 20 giorni
AFFINAMENTO: per 12 mesi in botti da 400 L usate di minimo quarto passaggio
PRODUZIONE: 3.500 bt
TRICEPS
REGIONE: Valle della Loira
VARIETÀ: 1/3 Pinot Nero dall’Alsazia, 1/3 Grenache da Minervois AOC e 1/3 Cabernet Franc
APPELLAZIONE: Vin de France
ETTARI VITATI: 0,80 ha
SUOLO: argillosi e calcarei con sabbia e ghiaia
VITICOLTURA: biologica, biodinamica
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: le uve di Pinot nero e Grenache vengono comprate da amici di Laurent
AFFINAMENTO: per 6 mesi in botti di rovere usate
PRODUZIONE: 400 bt
ÉCLOSION
REGIONE: Valle della Loira
VARIETÀ: 100% Cabernet Franc
APPELLAZIONE: Bourgueil AOP
SUOLO: argillosi e calcarei con sabbia e ghiaia
ETÀ MEDIA VIGNETI: 55 anni
VITICOLTURA: biologica, biodinamica
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: macerazione di circa 17 giorni in botti di rovere
AFFINAMENTO: per 12 in botti da 300 lt usate di minimo quarto passaggio
PRODUZIONE: 2.200 bt
SORTILÈGE
REGIONE: Valle della Loira
VARIETÀ: 100% Cabernet Franc
APPELLAZIONE: Bourgueil AOP
SUOLO: argillosi e calcarei con sabbia e ghiaia
ETÀ MEDIA VIGNETI: 55 anni
VITICOLTURA: biologica, biodinamica
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: macerazione di circa 17 giorni in botti di rovere
AFFINAMENTO: per 24 mesi in botti di rovere da 225 L
PRODUZIONE: 300 bt