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Julian Haart

Piesport, Mosella

Julian Haart proviene da una famiglia di viticoltori di Piesport, nella Mosella Centrale.
Ha iniziato la sua carriera professionale come cuoco e successivamente è passato dalla cucina al vigneto, sempre accanto a grandi stelle: come ai fornelli ha cucinato a fianco di alcuni tra i migliori chef della Germania, in vigna ha imparato da maestri del calibro di Heymann-Löwenstein, Emrich-Schönleber, Egon Müller o Klaus Peter Keller, con i quali ha lavorato per oltre tre anni.

Stabilitosi nel suo paese natale, Piesport, uno dei paesi con la più importante tradizione e storia vinicola della zona, Julian Haart si dedica totalmente alla sua piccola proprietà, 2,5 ettari nel Grosses Gewächs Goldtröpfchen (inclusi 0,7 ettari della parte che riceve il nome di Schubertslay, una sottoselezione di questo appezzamento con un microclima unico e grappoli centenari) e 1,3 ettari nel GG de Ohligsberg. Tutte le sue vigne sono piantate con la nobile varietà di uva Riesling su terreni di ardesia decomposta, tipici della Mosella. Le vigne con cui vengono prodotti i Cru aziendali sono a piede franco.

Il lavoro in vigna segue il metodo tradizionale, a mano, e non prevede l’uso né di erbicidi né di sostanze chimiche, ma ricorre a depositi di acciaio inossidabile e a foudres da 1000 litri di rovere vecchio in cantina.

Julian Haart è un uomo di talento, la cui filosofia assomiglia a quella seguita in Borgogna: sin dalla prima annata, la 2011, ricerca sempre l’eleganza e la delicatezza, mantenendo la purezza del frutto e preservando l’acidità propria dell’uva Riesling. I vini ottenuti sono caratterizzati da gradazioni alcoliche moderate che si bevono che è un piacere.

2019 Niederflörsheimer Frauenberg 13,0 % Vol 0,75 x12 JHNF19
2019 Wintricher Ohligsberg 13,0 % Vol 0,75 x12 JHWO19
2019 Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 8,5 % Vol 0,75 x12 JHGK19
2019 Piesporter Goldtröpfchen Kabinett Alte Reben 9,0 % Vol 0,75 x12 JHGKA19
2019 Wintricher Ohligsberg Kabinett Alte Reben 9,0 % Vol 0,75 x12 JHOKA19
2018 Mosel Riesling 12,5 % Vol 0,75 x12 JHMR18
2018 Piesporter Riesling 12,0 % Vol 0,75 x12 JHPR18
2018 Piersporter Goldtropfchen Kabinett 8,5 % Vol 0,75 x12 JHGK18
2018 Wintricher Ohligsberg Kabinett 9,0 % Vol 0,75 x12 JHOK18
2018 Edizione Limitata 6 Cru Cassa Legno 0,75 x6 JHCC18
Niederflörsheimer Frauenberg 12,5 % Vol (x1)
Piesporter Goldtröpfchen 12,5 % Vol (x1)
Wintricher Ohligsberg 12,5 % Vol (x1)
Wintricher Ohligsberg Kabinett 8,0 % Vol (x1)
Piesporter Goldtröpfchen Spätlese 7,5 % Vol (x1)
Wintricher Ohligsberg Spätlese 7,5 % Vol (x1)

Esclusiva Italia

2019 Wintricher Ohligsberg Auslese*** – 7,5 % Vol 0,5 x6 JHOA19

Esclusiva Italia