Massimo Abbate

CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT)
PIEMONTE

Massimo Abbate è un enologo classe 1983, nato e cresciuto a Castagnole delle Lanze in provincia di Asti. Questo piccolo comune si trova a ridosso di una linea immaginaria che divide il Monferrato dalle Langhe, nel mezzo dei paesaggi viticoli appartenenti al patrimonio dell’Unesco.

Figlio di commercianti di uva, fin dalla giovane età ha maturato una forte passione per il vino e la vigna. Decide così di frequentare la Scuola Enologica di Alba, conseguendo il diploma nel 2003. Per approfondire gli aspetti enologici ha operato nel settore come consulente per 10 anni, perfezionando le tecniche di produzione e le analisi sensoriali dei vini.

CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT)
PIEMONTE

Massimo Abbate è un enologo, classe 1983, nato e cresciuto a Castagnole Lanze in provincia di Asti. Questo piccolo comune si trova a ridosso di una linea immaginaria che divide il Monferrato dalle Langhe, nel mezzo dei paesaggi viticoli appartenenti al patrimonio dell'Unesco.
Figlio di commercianti di uva, fin dalla giovane età ha maturato una forte passione per il vino e la vigna. Decide così di frequentare la Scuola Enologia di Alba, conseguendo il diploma nel 2003.

CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT)
PIEMONTE

Nel 2015 è subentrato alla guida dell’azienda di famiglia, che si sviluppa su 3 differenti comuni: Castagnole delle Lanze, Coazzolo e Neive.

I 9 ettari di vigneti sono coltivati per il 60% a Moscato d’Asti, seguono Sauvignon Blanc, Barbera e Nebbiolo.

Da subito ha voluto mettere in pratica l’esperienza acquisita, con l’obiettivo di vinificare una parte dell’uva prodotta.

Così, nel 2018, sono nate le prime bottiglie di Langhe Nebbiolo e Barbera d’Asti Superiore, messe in commercio a partire da giugno 2020, per un totale di poco più di 1.500 bottiglie (ognuna delle quali presenta un numero progressivo in etichetta).

La produzione si è poi allargata introducendo un Sauvignon Blanc, un blend di Moscato d’Asti e Sauvignon Blanc (Musa), un rosato da uve Nebbiolo e un Moscato d’Asti dolce (100 Giorni).

Massimo crede fortemente che il successo di un vino sia frutto del rapporto che lega il terroir, clima e varietà con il proprio Vigneron, è anche questo che cerca di esprimere nel frutto del suo lavoro.

MUSA 2025

REGIONE: Piemonte
VARIETÀ: 60% Moscato e 40% Sauvignon Blanc
APPELLAZIONE: vino bianco
ETTARI VITATI: /
ALTITUDINE: /
SUOLO: marne argillo-calcaree
ETÀ DEI VIGNETI:
VITICOLTURA: SQNPI (Lotta Integrata)
VENDEMMIA: manuale, a metà agosto/metà settembre
VINIFICAZIONE: pressatura, poi fermentazione con lieviti indigeni in tonneaux per il Moscato, in acciaio per il Sauvignon. Le casette d'uva vengono poste in cella frigo per 72 ore
AFFINAMENTO: 6 mesi in tonneaux per il Moscato e 6 mesi in acciaio per il Sauvignon. Assemblaggio e ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi
CHIARIFICA: 2 g/Hl di ittiocolla
FILTRAZIONE: pre-imbottigliamento
SO2: 70 mg/l
PRODUZIONE: 1.250 bottiglie numerate
EXTRA INFO: il nome MUSA deriva da Mu= Muscatel + Sa=Sauvignon

SAUVIGNON 2024

REGIONE: Piemonte
VARIETÀ: 100% Sauvignon Blanc
APPELLAZIONE: Piemonte DOC
ETTARI VITATI: 1,2
ALTITUDINE: 270 m s.l.m.
SUOLO: marne argillo-calcaree
ETÀ DEI VIGNETI: 10 anni
VITICOLTURA: SQNPI (Lotta Integrata)
VENDEMMIA: manuale, a metà agosto/metà settembre
VINIFICAZIONE: pressatura, poi fermentazione con lieviti indigeni in acciaio. Le casette d'uva vengono poste in cella frigo per 72 ore. No malolattica
AFFINAMENTO: 9 mesi in botti di rovere francese, poi 7 mesi in bottiglia
CHIARIFICA: 1 g/Hl di ittiocolla
FILTRAZIONE: pre-imbottigliamento
SO2: 70 mg/l
PRODUZIONE: 1.466 bottiglie numerate
EXTRA INFO: tappo in sughero naturale

Abbate-Barbera D Asti-Etica Distribuzione

BARBERA 2023

REGIONE: Piemonte
VARIETÀ: 100% Barbera
APPELLAZIONE: Barbera d'Asti Superiore DOCG
ETTARI VITATI: 0,36 ha
ALTITUDINE: 270 m s.l.m.
SUOLO: marne argillo-calcaree
ETÀ DEI VIGNETI: 12 anni
VITICOLTURA: SQNPI (Lotta Integrata)
VENDEMMIA: manuale, prima settimana di settembre
VINIFICAZIONE: pigiatura, poi fermentazione con lieviti indigeni e macerazione in acciaio per 35-40 giorni; fermentazione malolattica sempre in acciaio
AFFINAMENTO: sulle fecce fini per 14 mesi circa in botti di rovere francese
CHIARIFICA: 2 g/Hl di ittiocolla
FILTRAZIONE: no
SO2: 70 mg/l
PRODUZIONE: 2.497 bottiglie numerate (annata 2022)
EXTRA INFO: tappo in sughero naturale

Abbate-Langhe Nebbiolo-Etica Distribuzione

NEBBIOLO 2023

REGIONE: Piemonte
VARIETÀ: 100% Nebbiolo
APPELLAZIONE: Langhe Nebbiolo DOC
ETTARI VITATI: 0,45 ha
ALTITUDINE: 240 m s.l.m.
SUOLO: marne argillo-calcaree
ETÀ DEI VIGNETI: 12 anni
VITICOLTURA: SQNPI (Lotta Integrata)
VENDEMMIA: manuale, metà/fine settembre
VINIFICAZIONE: pigiatura, poi fermentazione con lieviti indigeni e macerazione in acciaio per 35-40 giorni; fermentazione malolattica sempre in acciaio
AFFINAMENTO: sulle fecce fini per 14 mesi circa in botti di rovere francese
CHIARIFICA: 2 g/Hl di ittiocolla
FILTRAZIONE: no
SO2: 70 mg/l
PRODUZIONE: 2.160 bottiglie numerate (annata 2022)
EXTRA INFO: tappo in sughero naturale

100 GIORNI 2025

REGIONE: Piemonte
VARIETÀ: 100% Moscato d'Asti
APPELLAZIONE: Moscato d'Asti DOCG
ETTARI VITATI:0,4 ha
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
SUOLO: marne argillo-calcaree
ETÀ DEI VIGNETI: 32 anni
VITICOLTURA: SQNPI (Lotta Integrata)
VENDEMMIA: manuale, a fine agosto/inizio settembre
VINIFICAZIONE: pressatura, fermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Le casette d'uva vengono poste in cella frigo per 72 ore
AFFINAMENTO: 3 mesi in autoclave sulle fecce di fermentazione
CHIARIFICA: bentonite in base all'instabilità proteica
FILTRAZIONE: no
SO2: 100 mg/l
PRODUZIONE: circa 3.500 bottiglie numerate
EXTRA INFO: tappo in sughero naturale