Michel Rousseaux, nonno di Adrien, ha sviluppato l'azienda agricola negli anni '50.
Uno dei quattro figli di Michel (tutti viticoltori) è Denis, il padre di Adrien, ed è lui che ha fondato Rousseaux-Batteux con il suo quarto dei 2,5 ettari ereditati da suo padre.
Adrien ha preso le redini dell’azienda nel 2012: è lui a gestire questo piccolo Domaine di 2,6 ettari situato nel Grand Cru di Verzenay, nei pressi della Montagne de Reims. Il villaggio di Verzenay, realtà vitivinicola delimitata da un faro da una parte e da un mulino dall’altra, è molto noto per la qualità del Pinot Noir, tra i più pregiati e ricercati nella regione della Champagne.
Adrien Rousseaux lavora i propri vigneti con l’attenzione costantemente rivolta al rispetto dell’ambiente, senza l’utilizzo di pesticidi ed erbicidi. I vini fermentano sia in botti di rovere che in vasche d'acciaio.
Adrien è considerato uno dei grandi viticoltori emergenti della regione: i suoi champagne sono potenti ed espressivi, con un grande potenziale di invecchiamento.
BLANC DE BLANCS
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Chardonnay
APPELLAZIONE: Champagne Grand Cru
ETTARI VITATI: 2h
SUOLO: Gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Vinificato esclusivamente in botti di rovere
AFFINAMENTO: 20 mesi sui lieviti circa, dosaggio 5.5g/L
CHIARIFICA:degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 2.500bt
BLANC DE NOIRS
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Montagne de Reims Grand Cru Blanc de Noirs
ETTARI VITATI: 2h
SUOLO: Gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA: Lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Vinificato in gran parte in botti di rovere
AFFINAMENTO: 20 mesi circa sui lieviti prima della sboccatura, dosaggio 5-6 g/l
CHIARIFICA:degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 5.000bt
ASSEMBLAGE ROSÉ
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir incluso un 10% di vino rosso
APPELLAZIONE: Champagne Montagne de Reims Grand Cru Rosè de Noirs
ETTARI VITATI: 2h
SUOLO: Gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA: Lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Vinificato in gran parte in botti di rovere
AFFINAMENTO: 20 mesi circa sui lieviti prima della sboccatura, dosaggio 5-6 g/l
CHIARIFICA:degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 1.500bt
LES GRANDES VOYETTES
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: Chardonnay e Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Verzenay Grand Cru Millésime
ETTARI VITATI: 2h
SUOLO: Gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI: 70 anni
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Fermentazione e affinamento in botti di rovere
AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti circa, dosaggio 2-3 g/L
CHIARIFICA:degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 2.000bt
LES CHAMPS BRÛLÉS
REGIONE: Champagne Verzenay
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Verzy Grand Cru Rosè de Saignèe Millèsime
ETTARI VITATI: 2h
SUOLO: Gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI: 60 anni
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per 24 ore,
AFFINAMENTO: 6 mesi in botti di rovere e 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura, dosaggio 5-6 g/l
CHIARIFICA:degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 900bt
LES CHAUFFOURS
REGIONE: Champagne Verzenay
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Verzanay Grand Cru Blanc de Noirs Millèsime
ETTARI VITATI: 2h
SUOLO: Gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI: 45 anni
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Vinificato con la tecnica del “coeur de cuvèe”, fermentazione in botti di rovere
AFFINAMENTO: in botti di rovere e 48 mesi sui lieviti prima della sboccatura, dosaggio 0 g/l
CHIARIFICA:degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 1.000bt
LE MONT
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Louvois Grand Cru Millèsime
ETTARI VITATI:
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Vinificato con la tecnica del “coeur de cuvèe”
AFFINAMENTO: 3 anni in botti di rovere, dosaggio 2-3 g/l
CHIARIFICA: degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 900bt
LES POTENCES
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Champagne Verzenay Grand Cru Millésime
ETTARI VITATI: 0,2h
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Fermentazione in botti di rovere
AFFINAMENTO: 3 anni in botti di rovere, dosaggio 1-3 g/l
CHIARIFICA: degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 500bt
CUVE N°9
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 65% Pinot Noir e 35% Chardonnay
APPELLAZIONE: Champagne Grand Cru Millèsime
ETTARI VITATI:
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI:
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Prodotto esclusivamente dalla vasca n°9, fermentazione in acciaio
AFFINAMENTO: In acciaio poi 4 anni sui lieviti prima della sboccatura, dosaggio 3-4 g/l
CHIARIFICA:degorgement
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 2000bt
LES ECHAUDÉES
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Meunier
APPELLAZIONE: Champagne Celles-lès-Condé Autre Cru Millésime
ETTARI VITATI:
SUOLO:
ETÀ MEDIA VIGNETI: 40 anni
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Fermentazione in botti di rovere
AFFINAMENTO: 14 mesi in botti di rovere, dosaggio 2-3 g/l
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 1.650 bt
VERZENAY BLANC LE MOULIN
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Chardonnay
APPELLAZIONE: Coteaux champenois
ETTARI VITATI:
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI: 50 anni
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Pressatura e successiva decantazione per 24 ore, fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere
AFFINAMENTO: In barrique per 18 mesi
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE: leggera prima dell'imbottigliamento
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 300 bt
VERZY ROUGE LES CHAMPS BRULES
REGIONE: Champagne
VARIETÀ: 100% Pinot Noir
APPELLAZIONE: Coteaux champenois
ETTARI VITATI: 2h
SUOLO: gesso profondo con argilla e marne
ETÀ MEDIA VIGNETI: 60 anni
VITICOLTURA: lutte raisonnée, recoltant-manipulant
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Macerazione prefermentativa a freddo per 5 giorni, poi 10 giorni di follature e rimontaggi, fermentazione malolattica in barrique
AFFINAMENTO: In barrique per 18 mesi
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE: leggera prima dell'imbottigliamento
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 450 bt