Il progetto Nene coinvolge attualmente circa 1,5 ettari e ha visto la sua prima vendemmia nel 2023. Parte delle uve destinate ai due Metodo Classico proviene da vigneron selezionati, ma l’obiettivo è quello di impiantare nuovi vigneti e raggiungere progressivamente l’autosufficienza produttiva.
In vigna non vengono utilizzati erbicidi di origine chimica: la gestione delle infestanti avviene esclusivamente tramite lavorazioni meccaniche e interventi manuali.
Se la formazione di Irene nasce da un approccio tecnico – maturato anche durante l’esperienza come enologa presso Gancia – i viaggi e le degustazioni le hanno insegnato che la tecnica, da sola, non basta. I vini di Nene cercano quindi una connessione profonda con la vigna, con vinificazioni che riflettano i suoi gusti e i suoi ideali, senza costruzioni forzate e lasciando spazio alla libera espressione del vino.
Fin dal primo anno Irene ha iniziato a mettere da parte una significativa quantità di vino di riserva destinata ai Metodo Classico. Una parte affina in barrique e tonneaux provenienti dalla Champagne, mentre un’altra rimane in cemento per preservare freschezza e mineralità. L’obiettivo è costruire basi complesse e vini di grande espressività e personalità.
Le etichette nascono dalla collaborazione tra Irene e l’artista Federica Bodda: realizzate con la tecnica della calcografia, evolveranno di annata in annata diventando sempre più articolate, seguendo la crescita e la complessità dei vini stessi, che attraverso affinamenti di diversa durata si svilupperanno nei tre livelli del progetto: Primo Stato, Secondo Stato e Terzo Stato.
PRIMO STATO BLANC DE BLANC CUVÉE 2023
REGIONE: Piemonte
VARIETÀ:100% Chardonnay sia da uve di proprietà che da négoce
APPELLAZIONE: Blanc de Blanc, Vino Spumante di Qualità Metodo Classico
ETTARI VITATI: 0,3 ha; altitudine 300 m s.l.m.
SUOLO: strati alternati di tenere rocce grigio-azzurre chiamate marne (formate da limo e argilla) e areniti, formate da sabbia (pietra di langa).
ETÀ MEDIA VIGNETI: le viti di proprietà hanno 20 anni circa
VITICOLTURA: sostenibile
VENDEMMIA: manuale in cassette da circa 18/20 kg, la seconda metà di agosto (annata 2023)
VINIFICAZIONE: la resa uva/mosto è molto bassa ed è circa 55/65%. 8 mesi in acciaio/cemento/barrique/tonneaux sulle fecce fini della prima fermentazione
AFFINAMENTO: 20 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura 5 mesi in bottiglia.
Residuo zuccherino inferiore a 1 g/l
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA: 60 mg/l totale
PRODUZIONE: 703 bottiglie e 20 magnum (cuvée 2023)
EXTRA INFO: le etichette sono realizzate dalla collaborazione con Federica Bodda, giovane artista che produce le sue opere attraverso la calcografia, una tecnica di stampa d'arte che consiste nel lavorare una matrice (solitamente rame, ma si possono utilizzare anche altri supporti) per creare immagini che vengono poi stampate su carta mediante un torchio. A Irene e Federica la similitudine tra la produzione di vino ed il processo calcografico è subito sembrata nitida e naturale. In entrambi i casi la componente temporale è fondamentale: sia l’incisione che il vino hanno bisogno di tempo per prendere forma, di attese, di passaggi e, soprattutto, di una certa fiducia nel processo per arrivare a esprimere pienamente il loro potenziale
PRIMO STATO ROSÉ DE SAIGNÉE CUVÉE 2023
REGIONE: Piemonte
VARIETÀ: 100% Pinot Nero sia da uve di proprietà che da négoce
APPELLAZIONE: Rosé de Saingnée, Vino Spumante di Qualità Metodo Classico
ETTARI VITATI: 0,5 ha; esposizione sud; altitudine 450 m s.l.m.
SUOLO: strati alternati di tenere rocce grigio-azzurre chiamate marne (formate da limo e argilla) e areniti, formate da sabbia (pietra di langa).
ETÀ MEDIA VIGNETI: le viti di proprietà hanno 10 anni, le uve comprate provengono da un vigneto vecchio di 40 anni
VITICOLTURA: sostenibile
VENDEMMIA: manuale in cassette da circa 18/20 kg, la seconda metà di agosto (annata 2023)
VINIFICAZIONE: la resa uva/mosto è molto bassa ed è circa 55/65%. 8 mesi in acciaio/cemento/barrique/tonneaux sulle fecce fini della prima fermentazione
AFFINAMENTO: 20 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura 5 mesi in bottiglia.
Residuo zuccherino 1,2 g/l
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA: 60 mg/l totale
PRODUZIONE: 824 bottiglie e 22 magnum (cuvée 2023)
EXTRA INFO: le etichette sono realizzate dalla collaborazione con Federica Bodda, giovane artista che produce le sue opere attraverso la calcografia, una tecnica di stampa d'arte che consiste nel lavorare una matrice (solitamente rame, ma si possono utilizzare anche altri supporti) per creare immagini che vengono poi stampate su carta mediante un torchio. A Irene e Federica la similitudine tra la produzione di vino ed il processo calcografico è subito sembrata nitida e naturale. In entrambi i casi la componente temporale è fondamentale: sia l’incisione che il vino hanno bisogno di tempo per prendere forma, di attese, di passaggi e, soprattutto, di una certa fiducia nel processo per arrivare a esprimere pienamente il loro potenziale
ISTINTO CUVÉE 2023
REGIONE: Piemonte
VARIETÀ: 100% Moscato Bianco
APPELLAZIONE: Vino bianco
ETTARI VITATI: 0,7 ha circa; esposizione sud/sud-est; altitudine 470 m s.l.m.
SUOLO: strati alternati di tenere rocce grigio-azzurre chiamate marne (formate da limo e argilla) e areniti, formate da sabbia (pietra di langa)
ETÀ MEDIA VIGNETI: una parte del vigneto è più giovane, con viti di 20 anni, l'latra parte ha viti più vecchie di 50 anni
VITICOLTURA: sostenibile
VENDEMMIA: manuale, la seconda metà di settembre (annata 2023)
VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e fermentazione alcolica a contatto con le bucce. No rimontaggi con la pompa ma solamente follature manuali 2 volte a giorno per tutto il periodo della fermentazione alcolica e successiva fermentazione malolattica. Dopo circa 3 settimane di macerazione il vino è stato separato dalle bucce. Dopo alcune settimane è seguito un secondo travaso, in modo che le particelle solide ancora presenti nel vino sedimentassero
AFFINAMENTO: 18 mesi in barriques, poi 1 anno in bottiglia
CHIARIFICA:
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA: 50 mg/l totale
PRODUZIONE: 725 bottiglie e 10 magnum (cuvée 2023)
EXTRA INFO: Castiglione Tinella è una delle zone per eccellenza per la coltivazione del Moscato: le vigne sono eroiche e le pendenze importanti obbligano spesso a fare tutti I lavori manualmente. Irene ha deciso di fare qualcosa nel suo piccolo per contribuire a interpretare in maniera nuova e personale questa varietà così complessa. Essendo un approcio sperimentale e del tutto nuovo ha deciso di chiamare il vino "Istinto" e di farsi guidare solo dal suo intuito per cercare di trovare l’espressione migliore. L'etichetta è un'opera di Federica Bodda