Marie ha quindi seguito le orme del suo mentore, conseguendo il diploma in viticultura ed enologia.
Ha poi lavorato per due anni in una cantina per terminare l’apprendistato e completare la formazione.
Imbottiglia il suo vino per la prima volta nel 2018. Da allora le etichette ogni anno cambiano e sono spesso legate al metodo di lavoro che svolge in vigna con i cavalli, ai quali Marie è molto affezionata.
Ogni anno le etichette vengono realizzate da Marion Fayolle, considerata una delle più importanti illustratrici francesi. L’etichetta del Saint-Joseph 2022 è un omaggio al suo “nonno” Raymond, scomparso nel febbraio 2023 e rappresenta lui che si allontana con dietro Marie, il suo compagno e suo figlio Gabriel.
Le uve di Syrah provengono da un piccolissimo appezzamento di 0,08 ettari situato proprio vicino a casa sua.


ANTRAIGUE VIOGNIER 2022
VARIETÀ: 100% Viognier
APPELLAZIONE: Vin de France
ETTARI VITATI: 0,25 ha
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: est
SUOLO: gneiss
ETÀ DEI VIGNETI: 10 anni (piantato nel 2016)
VITICOLTURA: biologica
VENDEMMIA: manuale, il 13 settembre 2022
VINIFICAZIONE: pressatura, fermentazione senza decantazione con lieviti indigeni in acciaio
AFFINAMENTO: travaso a marzo 2023 e maturazione in acciaio. Imbottigliato nell'aprile 2024, quindi 13 mesi di affinamento
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: 44 mg/l (analisi dopo l'imbottigliamento)
PRODUZIONE: 850 bottiglie (annata 2022)
EXTRA INFO: in Francia, "Antraigues" è il nome di alcune località che significa letteralmente "tra le acque" o "tra i fiumi".

ANTRAIGUE MARSANNE 2022
VARIETÀ: 100% Marsanne
APPELLAZIONE: Vin de France
ETTARI VITATI: 0,25 ha
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: est
SUOLO: gneiss
ETÀ DEI VIGNETI: 10 anni (piantato nel 2016)
VITICOLTURA: biologica
VENDEMMIA: manuale, il 23 settembre 2022
VINIFICAZIONE: pressatura, fermentazione senza decantazione con lieviti indigeni in acciaio
AFFINAMENTO: travaso a marzo 2023 e maturazione in acciaio. Imbottigliato nell'aprile 2024, quindi 13 mesi di affinamento
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: 54 mg/l (analisi dopo l'imbottigliamento)
PRODUZIONE: 1.200 bottiglie (annata 2022)
EXTRA INFO: in Francia, "Antraigues" è il nome di alcune località che significa letteralmente "tra le acque" o "tra i fiumi".

ANTRAIGUE SYRAH 2022
VARIETÀ: 100% Syrah
APPELLAZIONE: Vin de France
ETTARI VITATI: 0,5 ha
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: est
SUOLO: gneiss
ETÀ DEI VIGNETI: 10 anni (piantato nel 2016)
VITICOLTURA: biologica
VENDEMMIA: manuale, il 17 settembre 2022
VINIFICAZIONE: fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni per 15 giorni in cemento, poi trasferimento in tonneaux
AFFINAMENTO: in tonneaux da 225 litri, poi 2 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento nell'aprile 2024, quindi 15 mesi di affinamento complessivi
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: 18 mg/l (analisi dopo l'imbottigliamento)
PRODUZIONE: 2.400 bottiglie (annata 2022)
EXTRA INFO: in Francia, "Antraigues" è il nome di alcune località che significa letteralmente "tra le acque" o "tra i fiumi".

PUAT 2022
VARIETÀ: 80% Syrah e 20% Chasselas Blanc
APPELLAZIONE: Vin de France
ETTARI VITATI: 0,14 ha
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: sud
SUOLO: gneiss
ETÀ DEI VIGNETI: 75 anni (piantato nel 1951)
VITICOLTURA: biologica
VENDEMMIA: manuale, il 14 settembre 2022
VINIFICAZIONE: fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni per 16 giorni in acciaio, poi trasferimento in tonneaux
AFFINAMENTO: in tonneaux da 225 litri, poi 2 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento nell'aprile 2024, quindi 15 mesi di affinamento complessivi
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: 28 mg/l (analisi dopo l'imbottigliamento)
PRODUZIONE: 800 bottiglie (annata 2022)

LUC 2022
VARIETÀ: 100% Syrah
APPELLAZIONE: Saint-Joseph AOC
ETTARI VITATI: 1,1 ha
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: ovest
SUOLO: gneiss
ETÀ DEI VIGNETI: 54 anni (piantato da Louis Rouchier nel 1972)
VITICOLTURA: biologica
VENDEMMIA: manuale, il 17 settembre 2022
VINIFICAZIONE: fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni per 11 giorni in cemento, poi trasferimento in tonneaux
AFFINAMENTO: in tonneaux da 225 e 600 litri, poi 2 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento nell'aprile 2024, quindi 15 mesi di affinamento complessivi
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: 25 mg/l (analisi dopo l'imbottigliamento)
PRODUZIONE: 5.000 bottiglie (annata 2022)

LUC 2021
VARIETÀ: 100% Syrah
APPELLAZIONE: Saint-Joseph AOC
ETTARI VITATI: 1,1 ha
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: ovest
SUOLO: gneiss
ETÀ DEI VIGNETI: 54 anni (piantato da Louis Rouchier nel 1972)
VITICOLTURA: biologica
VENDEMMIA: manuale, 9, 10 e 11 ottobre 2021
VINIFICAZIONE: fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni per 18 giorni in cemento, poi trasferimento in tonneaux
AFFINAMENTO: in tonneaux da 225 e 600 litri, poi 2 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento a maggio 2023, quindi 16 mesi di affinamento complessivi
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: 27 mg/l (analisi dopo l'imbottigliamento)
PRODUZIONE: 4.300 bottiglie (annata 2021)

LA CHAVE 2022
VARIETÀ: 100% Syrah
APPELLAZIONE: Vin de France
ETTARI VITATI: 0,46 ha
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: ovest
SUOLO: gneiss
ETÀ DEI VIGNETI: 68 anni (piantato nel 1958)
VITICOLTURA: biologica
VENDEMMIA: manuale, il 12 settembre 2022
VINIFICAZIONE: fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni per 12 giorni in cemento, poi trasferimento in tonneaux
AFFINAMENTO: in tonneaux da 225 e 600 litri, poi 2 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento nell'aprile 2024, quindi 15 mesi di affinamento complessivi
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: 35 mg/l (analisi dopo l'imbottigliamento)
PRODUZIONE: 2.000 bottiglie (annata 2022)

LA CHAVE 2021
VARIETÀ: 100% Syrah
APPELLAZIONE: Saint-Joseph AOC
ETTARI VITATI: 0,46 ha
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: ovest
SUOLO: gneiss
ETÀ DEI VIGNETI: 68 anni (piantato nel 1958)
VITICOLTURA: biologica
VENDEMMIA: manuale, il 9 ottobre 2021
VINIFICAZIONE: fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni per 19 giorni in cemento, poi trasferimento in tonneaux
AFFINAMENTO: in tonneaux da 225 e 600 litri, poi 2 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento a maggio 2023, quindi 16 mesi di affinamento complessivi
CHIARIFICA: no
FILTRAZIONE: no
SO2: 30 mg/l (analisi dopo l'imbottigliamento)
PRODUZIONE: 3.000 bottiglie (annata 2021)







