Il maso Pardellerhof è una piccola azienda vitivinicola e frutticola con origini storiche antichissime che risalgono al 1285. Pardellerhof deriva da “Pratellum”, che significa letteralmente “piccolo prato”. Per vari secoli il maso è stato di proprietà di un convento bavarese al quale si conferiva il vino prodotto finché nel 1714 fu acquistato dagli antenati della famiglia Eccli-Mitterer che tutt’ora gestisce la proprietà.

Nel corso del tempo Pardellerhof ha dovuto adattarsi a diversi cambiamenti: originariamente si avevano pascoli per il bestiame, campi di grano, boschi per la legna, frutteti, orti per la verdura e naturalmente anche i vigneti. Negli anni recenti l’allevamento del bestiame è stato abbandonato e i campi convertiti in frutteti per la coltivazione delle mele; i vigneti migliori non furono però mai toccati.